Οι παλαιοί λένε ότι είναι το πιο ωραίο σουβλάκι της πόλης, όπως ακριβώς πριν 40 χρόνια που πρωτόανοιξε το κατάστημα στη Νέα Ιωνία. Ωραίο από τον… Ωραίο λοιπόν, όνομα και πράγμα. Τι το κάνει όμως τόσο ξεχωριστό από τα υπόλοιπα καταστήματα της περιοχής και γιατί έχει εκατοντάδες πιστούς πελάτες ο “Ωραίος”;…
Με πολύ λίγο κόπο, ανακαλύψαμε το “μυστικό” που κάνει τη διαφορά. Ο Ωραίος είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που δίνει πολύ αγάπη στο μαγαζί και αυτό βγαίνει προς τα έξω. Αυτό όμως καμιά φορά δεν φτάνει από μόνο του. Ο “Ωραίος” χρησιμοποιεί πρώτες ύλες που κάνουν τη διαφορά. Επιλεγμένα ποιοτικά κρέατα, σταθερά στον χρόνο, αφήνουν πίσω τον δεύτερο και ακόμα πιο πίσω τον… τρίτο!Οι εκατοντάδες πελάτες της επιχείρησης παραδέχονται πως οι γεύσεις του Ωραίου είναι αναλλοίωτες και σταθερές και η ποιότητα στα προϊόντα του καταστήματος ξεχωριστή. Δεν είναι λοιπόν τυχαίο που το οβελιστήριο “Ο Ωραίος” βγήκε πρώτο και με διαφορά πρώτο ως το πιο δημοφιλές στις προτιμήσεις των πελατών της περιοχής της Νέας Ιωνίας, ενώ πρόσφατα βραβεύτηκε από τον θεσμό Best Greek Food Awards™ ως η κορυφαία επιχείρηση στην κατηγορία του για το 2018.Διαβάστε πιο κάτω την συνέντευξη του κ. Παναγιώτη Τζιώτη, ιδιοκτήτη τρίτης γενιάς του οβελιστήριου «ο ΩΡΑΙΟΣ»

Ποια είναι η επαγγελματική σας πορεία από την ίδρυση σας έως σήμερα;
Επαγγελματικά ξεκινήσαμε στο χώρο της εστίασης το 1971. Πριν 22 χρόνια δημιουργήθηκε το κατάστημά μας στη Νέα Ιωνία επί της οδού Σμύρνης 1. Στη συνέχεια, ύστερα από 8 χρόνια επιτυχημένης πορείας, μεταφερθήκαμε στην οδό Σμύρνης 44, ώστε να μπορούμε να παρέχουμε καλύτερη εξυπηρέτηση στους πελάτες μας.

Έχετε ως επιχείρηση κάποιες συγκεκριμένες αρχές;
Προχωρώντας σήμερα προς την 3η γενιά, οι βασικές αρχές και τα πιστεύω μας παραμένουν ίδια. Εμπλουτίζοντας συνεχώς ττις γνώσεις μας και αναπτύσσοντας τις ικανότητές μας, συνεχίζουμε δυναμικά, με σκοπό να παραμείνει αναλλοίωτη η σταθερή γευστική αξία της χώρας μας, που είναι το σουβλάκι.

Ποια θεωρείτε ότι είναι τα δυνατά σας σημεία στο χώρο της εστίασης, ώστε να σας προτιμήσει το καταναλωτικά κοινό;
Τα δυνατά σημεία του Οβελιστηρίου «Ο ΩΡΑΙΟΣ» είναι η άμεση επικοινωνία με τον πελάτη μας και οι δυνατές γεύσεις μας, με ολόφρεσκα προϊόντα. Το χορταστικό σουβλάκι μας, η επιλογή του καλού κρέατος, το μερακλήδικο ψήσιμο, μας καθιστούν ξεχωριστούς στο χώρο μας. Βεβαίως θα προσθέσω την ευγένεια του προσωπικού μας, την γρήγορη εξυπηρέτηση με delivery και τις πολύ καλές τιμές μας.

Ποιες θεωρείτε ως σπεσιαλιτέ σας;
Τι να διαλέξεις και τι να πρωτοφάς, από γύρο χοιρινό, γύρο κοτόπουλο, χορταστικές σκεπαστές, το μεγαλύτερο PITTA CLUB της πόλης, λαχταριστό κοκορέτσι, λουκουμάτο κοντοσούβλι χοιρινό ή κοτόπουλο, τραγανό κοτόπουλο σούβλας, ζουμερά καλαμάκια, δροσερές φρεσκοκομμένες σαλάτες και τόσα άλλα, απλά δοκιμάστε.

Τι σημαίνει για σας η Νέα Ιωνία;
Η Νέα Ιωνία είναι η πόλη μας. Εδώ εξελιχτήκαμε και αναγνωριστήκαμε με την αγάπη και την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν οι συμπολίτες μας. Η νέα Ιωνία, η πορεία της και η ιστορία της, αποτελούν για μας αναπόσπαστο κομμάτι της πολυετούς επιτυχημένης πορείας μας. Ως Ιωνιώτες νοιαζόμαστε για την πόλη μας και έχουμε πλέον προσωπική επαφή με τους πελάτες-συμπολίτες μας.

Ποιά είναι τα μελλοντικά σας σχέδια;
Προσωπικά ως 3η γενιά, θέλω να συνεχίσω με πάθος και αγάπη το έργο και την γευστική προσφορά του Οβελιστηρίου «Ο ΩΡΑΙΟΣ». Με σταθερή αξία την αυθεντική παραδοσιακή συνταγή μας για το εξαιρετικό σουβλάκι μας, δοκιμάζουμε και νέες προτάσεις που πιστέψτε με, ενθουσιάζουν νεότερες και μεγαλύτερες ηλικίες.

(από συνέντευξη στο περιοδικό ΠΑΝΟΡΑΜΑ Αγοράς Ν. Ιωνίας)